自然栽培について
空の畑では、農薬や肥料に頼らず、自然の力を大切にしながらハーブや生姜を育てています。
草をすべて取り除くのではなく、畑を守る存在として残したり、刈った草を土の上に敷いたりしながら、その場所に合った育て方を探しています。
畑には、虫やカエル、クモ、カマキリなど、さまざまな生きものがいます。
作物だけを切り離して育てるのではなく、土や草、生きものとのつながりの中で育つ畑を目指しています。
自然の中で育てているため、収穫できる時期や量、形や大きさは毎年同じではありません。
天候や畑の状態によって、販売できるものや数量が変わることもあります。
その時の畑から受け取れる恵みを、無理のない量で丁寧にお届けしていきたいと考えています。